Przepisy na pyszne i zdrowe warzywne dania wegańskie
Wegańska dieta cieszy się coraz większą popularnością i nie bez powodu. Posiłki oparte na warzywach są nie tylko smaczne, ale również bogate w składniki odżywcze. Jeśli jesteś fanem wegetariańskiej kuchni i szukasz inspiracji na warzywne dania, koniecznie zapoznaj się z naszymi przepisami. W tym artykule znajdziesz kilka wyjątkowych propozycji, które z pewnością umilą Ci posiłki i dostarczą organizmowi niezbędnych składników.
-
Kokosowy curry z warzywami
Kokosowe curry to potrawa o aromatycznym smaku i jednocześnie prostym w przygotowaniu. Wystarczy, że posieczemy warzywa (np. marchewkę, cukinię, paprykę, brokuły) i usmażymy je na oliwie. Następnie dodajemy pastę curry i pokrojoną w kostkę dynię, a całość zalewamy mlekiem kokosowym. Dusimy na małym ogniu, aż warzywa staną się miękkie. Podajemy z ryżem lub kaszą jaglaną. -
Kolorowe warzywne makarony
Jeśli szukasz pomysłu na szybki i prosty posiłek, postaw na warzywne makarony. Wystarczy, że ugotujesz ulubioną pastę, a następnie podsmażysz na oliwie posiekane warzywa (np. paprykę, cukinię, pomidory). Dodaj do nich ulubione przyprawy i wymieszaj z makaronem. Gotowe danie możesz udekorować świeżymi ziołami i startym tofu. -
Sałatka z pieczonych warzyw
Jeśli lubisz smak pieczonych warzyw, ta sałatka z pewnością przypadnie Ci do gustu. Pokrój warzywa (np. cukinię, bakłażana, patyczki z selera, cebulę) w kostkę i wymieszaj je z oliwą, solą i ulubionymi przyprawami. Piecz w nagrzanym piekarniku, aż warzywa staną się złociste i miękkie. Podawaj na sałatce z rukolą i orzechami. -
Krem z zielonego groszku z bazyliowym pesto
Krem z zielonego groszku to lekka i orzeźwiająca przystawka. Wystarczy, że zagotujesz bulion warzywny, dodasz do niego zielony groszek i gotujesz przez kilka minut. Następnie zblendujesz, aż powstanie gładka masa. Podawaj z bazyliowym pesto i kawałkami świeżego chleba. -
Quiche z warzywami
Jeśli chcesz przygotować coś bardziej wyrafinowanego, spróbuj quiche z warzywami. Wystarczy, że przygotujesz ciasto z mąki, masła roślinnego i soli, a następnie wyłożysz je na spód formy do tarty. Pokrój warzywa (np. szpinak, pomidory, cebulę) i wyłóż je na cieście. Dodaj ulubione przyprawy i wierzch posyp tartym tofu lub drobno startym serem roślinnym. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. -
Zupa krem z dyni
Zupa krem z dyni to doskonały pomysł na zdrowy i rozgrzewający posiłek. Wystarczy, że pokroisz dynię na kawałki i ugotujesz w rosole warzywnym. Następnie zblendujesz, aż powstanie kremowa konsystencja. Dopraw zupę imbirem, solą i pieprzem. Podawaj z prażonymi pestkami dyni lub chrupiącym chlebem. -
Warzywne tarty
Na koniec proponujemy wypróbowanie warzywnych tartaletek. Wystarczy, że przygotujesz kruchy spód z mąki, masła roślinnego i soli, a następnie wyłóż go do foremek. Następnie przygotuj farsz ze startych warzyw (np. marchewki, cukinii, papryki) i dodaj ulubione przyprawy. Piecz tartaletki w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut. Gotowe danie możesz udekorować świeżymi ziołami.
Wegańskie dania warzywne to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy pragną zarówno zadbać o zdrowie, jak i smak swoich posiłków. Powyższe przepisy to tylko niewielka część możliwości, jakie daje roślinna kuchnia. Warto eksperymentować i odkrywać nowe smaki, wzbogacając swoje menu o pyszne dania wegańskie. Przekonaj się sam i ciesz się pełnią smaków, jakie niesie ze sobą ta kuchnia!