Przepisy na bezglutenowe ciasta i ciasteczka

Przepisy na bezglutenowe ciasta i ciasteczka

Bezglutenowe ciasta i ciasteczka stają się coraz bardziej popularne wśród osób na diecie bezglutenowej oraz tych, którzy chcą eksperymentować z nowymi smakami i konsystencjami. Dla wielu jednak, wypiekanie tego rodzaju wypieków może wydawać się trudne i skomplikowane. W tym artykule przedstawiam przepisy na kilka pysznych i prostych w wykonaniu bezglutenowych ciast i ciasteczek, które porwą Wasze podniebienia!

1. Podstawowe bezglutenowe ciasto na biszkopt

Pierwszym przepisem jest podstawowe bezglutenowe ciasto na biszkopt. Składniki:

• 4 jajka
• 150 g cukru
• 150 g mąki ryżowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Wykonanie:

1. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, dodając powoli cukier.

2. Dodać żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i sól, delikatnie mieszając łyżką.

3. Ciasto wylać do tortownicy, wstawiając do nagrzanego piekarnika i piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

4. Bezmączne ciasteczka owsiane z rodzynkami

Kolejnym przepisem jest bezmączne ciasteczka owsiane z rodzynkami. Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki masła orzechowego
• 1/3 szklanki miodu
• 1/2 szklanki rodzynków
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Wykonanie:

1. Płatki owsiane blendujemy na mąkę o konsystencji zmielonych płatków.

2. W misce mieszamy masło orzechowe, miód, jajko i ekstrakt waniliowy.

3. Dodajemy płatki owsiane i rodzynki, mieszając do połączenia składników.

4. Formujemy ciasteczka, układając je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

6. Świeże truskawkowe tartaletki bez glutenu

Kolejnym przepisem są świeże truskawkowe tartaletki bez glutenu. Składniki:

• 200 g mąki ryżowej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 150 g masła
• 80 g cukru pudru
• 2 żółtka
• 1/2 kg truskawek
• 1/4 szklanki cukru

Wykonanie:

1. Składniki na ciasto kruche połączyć i zagnieść, a następnie umieścić w lodówce na 30 minut.

2. Ciasto wyjąć, rozwałkować i wykroić krążki, kładąc je na foremkach do tartaletki.

3. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

4. Truskawki pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z cukrem i odstawić na 30 minut.

5. Na ostudzone tartaletki rozłożyć truskawki i udekorować świeżą miętą.

6. Puszyste bezglutenowe babeczki czekoladowe

Następnym przepisem są puszyste bezglutenowe babeczki czekoladowe. Składniki:

• 200 g mąki ryżowej
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 150 g cukru
• 2 jajka
• 120 ml oleju roślinnego
• 200 ml mleka roślinnego (np. migdałowego)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 100 g gorzkiej czekolady

Wykonanie:

1. W misce mieszamy mąkę ryżową, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
2. W drugiej misce ubijamy cukier, jajka, olej, mleko i ekstrakt waniliowy.
3. Dodajemy stopniowo suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie łyżką.
4. Dodajemy pokrojoną w kostkę czekoladę i ponownie mieszamy.
5. Ciasto wylewamy do foremek na babeczki, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Podsumowanie

Bezglutenowe ciasta i ciasteczka mogą być równie smaczne i aromatyczne jak te tradycyjne. Oto przedstawione przepisy na podstawowe bezglutenowe ciasto na biszkopt, bezmączne ciasteczka owsiane z rodzynkami, świeże truskawkowe tartaletki bez glutenu oraz puszyste bezglutenowe babeczki czekoladowe. Zachęcam do eksperymentowania i dodawania własnych ulubionych składników, aby stworzyć wypieki dostosowane do własnych preferencji smakowych. Cieszcie się smakiem i doświadczeniem przygotowywania bezglutenowych ciast i ciasteczek!