Pikantne smaki Tajlandii – przepisy na dania z krewetkami
Tajlandia, znana ze swojej wyszukanej kuchni, w której smaki są równie ważne jak estetyka podania, oferuje szeroki wybór dań z krewetkami. Królowa owoców morza, jak nazywane są krewetki, doskonale komponują się z charakterystycznymi, pikantnymi przyprawami Tajlandii. W tym artykule zaprezentujemy Ci kilka inspirujących przepisów na dania z krewetkami, które podbiją Twoje podniebienie.
-
Pad Thai – ponadczasowa klasyczna potrawa
Pad Thai, symbol Tajlandii, to jedno z najpopularniejszych dań kuchni tajskiej na świecie. W tym prostym do przygotowania daniu krewetki są podsmażane z czosnkiem, chilli, fasolką szparagową, zielonymi cebulkami i jajkiem, a następnie mieszane z ugotowanymi makaronem ryżowym. Całość skraplana jest sosem na bazie tamarindu, rybim i sojowym. Podawane z prażonymi orzeszkami ziemnymi, świeżym koperkiem i kilkoma kroplami soku z limonki, Pad Thai jest nieodłączną częścią menu wielu restauracji tajskich na całym świecie. -
Tom Yam Kung – wyrazisty i aromatyczny zupa z krewetkami
Tom Yam Kung, czyli krewetkowa zupa z kwasnym smakiem, to jeszcze jedno danie charakterystyczne dla Tajlandii. Zupa ta łączy w sobie dwa podstawowe smakowe filary tajskiej kuchni – kwas z limonki i pikantność z chilli. Do bulionu na bazie warzyw i przypraw dodaje się świeże krewetki, trawy cytrynowej, galangal (tajski imbir), grzyby i pomidory. Zupa podawana jest z dodatkiem kolendry i cebuli dymki, która nadaje jej wyjątkowy aromat. Tom Yam Kung jest idealny na chłodne dni, gdy pragniesz rozgrzać się pikantnymi smakami. -
Khao Pad Goong – smakowita tajska sałatka z krewetkami i ryżem
Khao Pad Goong, czyli smażony ryż z krewetkami, to danie pełne smaku i kolorów. Białe krewetki podsmaża się na złoto ze świeżymi warzywami takimi jak cebula, papryka i groszek. Następnie dodaje się ugotowany ryż, sos sojowy i jajka, mieszając wszystko do uzyskania doskonałej konsystencji. Sałatkę podaje się z kawałkami świeżego ananasa, które nadają daniu lekko słodki smak i kontrastują z wyrazistym smażonym ryżem. -
Krewetki w czerwonym curry – idealny dla miłośników pikantnych dań
Krewetki w czerwonym curry to danie idealne dla osób, które lubią wyraźny pikantny smak. W tej potrawie krewetki gotuje się w aromatycznym sosie na bazie czerwonego curry, kokosowego mleka i przypraw. Do smaku dodaje się także świeże warzywa takie jak cukinia, bakłażan czy czerwona papryka. Krewetki w czerwonym curry podaje się z ugotowanym ryżem jasnym lub kleistym, aby złagodzić pikantność sosu. -
Kung Pao – pachnąca pikantnością
Kung Pao jest danym klasycznym w chińskiej kuchni, ale znalazło swoje miejsce również w Tajlandii. Ta smakowita potrawa spośród innych dań konsystencją i smakiem wyróżnia się na tle tajskiej kuchni. Krewetki są smażone w głębokim oleju wraz z orzeszkami nerkowca, papryką chilli, cebulą i czosnkiem, a następnie polane aromatycznym sosem na bazie sosu sojowego, octu i cukru. Kung Pao z krewetkami jest chrupiące, pikantne i wyjątkowo aromatyczne. -
Krewetki w tempurze – lekko i chrupiąco
Krewetki w tempurze to danie, które jest często podawane jako przekąska lub na przystawkę w restauracjach tajskich. Krewetki są obtaczane w cienkim cieście z jajek, mąki, wody gazowanej i soli, które po usmażeniu staje się chrupiące i lekkie. Podaje się je z sosem słodko-kwaśnym, który świetnie komponuje się z smakiem i chrupkością krewetek. -
Krewetki w sosie ostrygowym – połączenie słodkiego i pikantnego
Krewetki w sosie ostrygowym to danie, które łączy w sobie wykwintne smaki tajskiej kuchni. Krewetki smaży się z czosnkiem, cebulą, papryczką chilli i oczywiście sosu ostrygowego, który nadaje potrawie słodko-pikantny smak. Podaje się je z białym ryżem lub makaronem ryżowym. To danie pełne kontrastów, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie.
Podsumowując, krewetki są nieodłącznym składnikiem tajskiej kuchni i doskonale komponują się z wyrazistymi, pikantnymi smakami. Pad Thai, Tom Yam Kung, Khao Pad Goong, krewetki w czerwonym curry, Kung Pao, krewetki w tempurze i krewetki w sosie ostrygowym to tylko niektóre z przepisów, które mogą wzbogacić twoje kulinarne doświadczenia. Przygotuj te tajskie przepisy z krewetkami i rozkoszuj się pikantnymi smakami Tajlandii!