Jak zrobić smakowite domowe kluski śląskie?
Kluski śląskie to tradycyjne danie kuchni śląskiej, które cieszy się ogromną popularnością nie tylko na Śląsku, ale również w całej Polsce. Są to puszyste kluski ziemniaczane, które świetnie komponują się z różnymi sosami i dodatkami. Jeśli chcesz nauczyć się, jak przygotować smakowite domowe kluski śląskie, zapraszam do zapoznania się z poniższym przepisem.
Składniki
Przed przystąpieniem do przygotowania klusek śląskich, warto przygotować odpowiednie składniki. Będziemy potrzebować:
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- około 300 g mąki
- sól
- pieprz
Przygotowanie masy ziemniaczanej
- Ziemniaki należy obrać i ugotować w osolonym wrzątku. Gotowane ziemniaki powinny być miękkie i łatwo kruszyć się widelcem.
- Po ugotowaniu, odcedzić ziemniaki i pozostawić je do ostygnięcia.
- Ostudzone ziemniaki należy przetrzeć przez praskę lub zgnieść widelcem, aby uzyskać jednolitą masę.
- Do masy ziemniaczanej dodać jajka, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać.
Formowanie klusek
- Gotową masę ziemniaczaną stopniowo łączyć z mąką, mieszając jednocześnie. Dodać mąki w miarę potrzeby, aby uzyskać elastyczną i nieklejącą się masę.
- W trakcie mieszania, masa zacznie odchodzić od rąk i będzie łatwa do uformowania w kształt klusek.
- Z masy ziemniaczanej formować małe kule, a następnie płasko je spłaszczać, aby uzyskać charakterystyczny kształt klusków śląskich.
Gotowanie klusek
- Duży garnek wypełnij wodą, dodaj sól i odstaw do zagotowania.
- Kiedy woda jest gotowa, wrzuć do niej przygotowane kluski. Gotowanie klusek śląskich trwa około 10 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
- Po upływie czasu, kluski możesz wyjmować z wody szklanym naczyniem cedzakowym.
Podanie klusek
Kluski śląskie można podawać na wiele sposobów. Tradycyjnie serwuje się je z sosem pieczeniowym lub gulaszem, ale świetnie pasują również jako dodatek do mięsa czy warzyw. Można je również smażyć na patelni z odrobiną oleju, co nadaje im chrupiącej skórki.
Podsumowanie
Przygotowanie smakowitych domowych klusek śląskich nie jest trudne, chociaż wymaga nieco cierpliwości i precyzji przy formowaniu klusek. Warto jednak pamiętać, że efekt końcowy jest tego wart. Kluski śląskie to doskonałe danie, które z pewnością umili wiele wspólnych rodzinnych posiłków. Teraz, kiedy już znasz przepis, możesz cieszyć się smakiem kuchni śląskiej w zaciszu własnego domu.