Jak zrobić domowe bułeczki a’la brioche?
Brioche to francuskie drożdżowe ciasto, które charakteryzuje się puszystą i delikatną konsystencją oraz słodkim smakiem. Jednak kupowanie bułeczek brioche w sklepie może działać na naszą kieszeń. Dlatego warto nauczyć się, jak przygotować te smaczne wypieki w domu. W tym artykule podpowiem Ci, jak zrobić domowe bułeczki a’la brioche, które będą równie pyszne i aromatyczne jak te z cukierni.
- Składniki potrzebne do zrobienia brioche
Przed rozpoczęciem przygotowywania domowych bułeczek brioche, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki. Będziesz potrzebować:
- 500g mąki pszennej
- 10g drożdży świeżych
- 100g cukru
- 1 łyżka soli
- 200g miękkiego masła
- 4 jajka
- 125ml mleka
- Przygotowanie ciasta brioche
Aby przygotować ciasto brioche, najpierw wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól w dużej misce. Dodaj miękkie masło, jajka i mleko. Następnie zacznij mieszać składniki, aż powstaną jednolite ciasto. Możesz użyć miksera z hakiem do zagniatania ciasta, lub zrobić to ręcznie. Pamiętaj, że ciasto powinno być elastyczne i lepkie.
- Wyrastanie ciasta brioche
Po wymieszaniu ciasta, przykryj je wilgotną szmatką i odstaw na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość. Idealne warunki do wyrastania ciasta to ciepłe i wilgotne miejsce. Jeśli temperatura w Twojej kuchni jest zbyt niska, można umieścić miskę z ciastem na parapetach grzejników lub włączyć piekarnik na najniższą temperaturę i tam je umieścić.
- Formowanie bułeczek brioche
Po wyrastaniu ciasta, przystąp do formowania bułeczek brioche. Odrywaj kawałki ciasta o wielkości około 70-80g i formuj z nich kulki. Następnie układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Upewnij się, że między bułeczkami pozostaje wystarczająca przestrzeń na ich rosnący rozmiar. Przykryj bułeczki wilgotną szmatką i pozostaw na kolejne 30-60 minut, aż podwoją swoją objętość.
- Pieczenie bułeczek brioche
Przed rozgrzewaniem piekarnika, możesz delikatnie posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem, aby nadać im piękny, błyszczący wygląd po upieczeniu. Następnie wstaw blaszkę z bułeczkami do piekarnika, nagrzanego do temperatury 180°C, i piecz przez około 15-20 minut, aż staną się złociste.
- Przechowywanie bułeczek brioche
Domowe bułeczki a’la brioche najlepiej smakują, gdy są świeże. Jeśli jednak zostaną jakieś resztki, możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku lub zamrozić, aby zachować ich świeżość na dłużej.
- Jak podawać bułeczki brioche?
Bułeczki brioche świetnie smakują same, ale możesz je również podać z dżemem, masłem orzechowym, czy ulubionym nadzieniem. Doskonale sprawdzą się jako słodka przekąska na śniadanie, podwieczorek lub na specjalne okazje.
Podsumowując, domowe bułeczki a’la brioche to smakowita alternatywa dla tych z cukierni. Dzięki łatwej i prostej procedurze przygotowania, możesz cieszyć się tymi pysznymi wypiekami w każdej chwili. Upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki, pozwól ciastu odpowiednio wyrosnąć, formuj bułeczki, piecz i delektuj się ich aromatem i smakiem. Smacznego!