Jak przyrządzić chrupiące gołąbki w sosie pomidorowym

Jak przyrządzić chrupiące gołąbki w sosie pomidorowym

Zapraszamy do zapoznania się z przepisem na smaczne i sycące danie – chrupiące gołąbki w sosie pomidorowym. Ten klasyczny polski specjał cieszy się ogromną popularnością zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Przygotowanie gołąbków może wymagać trochę czasu, ale efekt końcowy na pewno Was zadowoli. Do dzieła!

1. Składniki potrzebne do przygotowania gołąbków

Przygotowanie gołąbków rozpoczynamy od zebrania odpowiednich składników. Będą one potrzebne zarówno do farszu, jak i do samego sosu pomidorowego. Oto lista składników:

• 1 główka kapusty włoskiej
• 500g mięsa mielonego (najlepiej mieszanego, wieprzowo-wołowego)
• 1 szklanka ryżu
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 łyżka masła
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka cukru
• sól i pieprz do smaku
• świeża natka pietruszki do dekoracji

1. Przygotowanie kapusty do nadziewania

Aby przygotować gołąbki, najpierw musimy odpowiednio przygotować kapustę włoską. Na początku obieramy z niej górne liście, które są zbyt twarde. Następnie wkładamy główkę kapusty do dużego garnka z osolonym wrzątkiem. Gotujemy przez około 10 minut, aż liście staną się miękkie.

Po ugotowaniu kapustę wyjmujemy z wrzątku i studzimy pod zimną wodą. Następnie delikatnie oddzielamy liście od główki. W przypadku zbyt grubej nerki możemy ją przekroić wzdłuż na dwie części.

1. Przygotowanie farszu do gołąbków

Kolejnym krokiem jest przygotowanie farszu, który nadziewamy do gołąbków. Do miski wsypujemy mięso mielone, dodajemy ugotowany ryż, drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, sól, pieprz i bułkę tartą. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aż uzyskamy jednolitą masę.

Następnie łyżką nakładamy porcje farszu na przygotowane liście kapusty, a następnie owijamy je, formując charakterystyczne gołąbki. Powtarzamy tę czynność, aż skończą nam się składniki.

1. Gotowanie gołąbków i przygotowanie sosu

Po przygotowaniu gołąbków przechodzimy do gotowania. W dużym garnku rozpuszczamy masło i smażymy gołąbki z każdej strony, aż lekko się zrumienią.

Następnie do garnka dodajemy krojone pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, cukier, sól i pieprz do smaku. Całość zalewamy bulionem warzywnym, przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż gołąbki zostaną miękkie.

1. Przygotowanie sosu pomidorowego

Pod koniec gotowania gołąbków, warto jeszcze przygotować sos do ich podania. Możemy to zrobić trzymaną listą wypunktowaną:

• Przecedzamy gotowy sos pomidorowy, oddzielając go od resztek warzyw.
• Następnie pozostawiamy sos na niewielkim ogniu, aż zgęstnieje i nabierze intensywności smaku.
• Przed podaniem gołąbki polewamy sosem pomidorowym i posypujemy świeżą natką pietruszki.

1. Podanie gołąbków

Gotowe gołąbki w sosie pomidorowym możemy podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do ziemniaków lub kaszy. Doskonale smakują również z kwaśną śmietaną i chrupiącym pieczywem.

1. Podsumowanie i podziękowania

Dziękujemy za zainteresowanie naszym przepisem na chrupiące gołąbki w sosie pomidorowym. Mamy nadzieję, że przygotowanie tego dania sprawi Wam dużo radości i będzie smaczne dla Was i Waszych bliskich. Smacznego!