Spiżarnia

W każdym domu są różne zapasy produktów spożywczych, które można podzielić przede wszystkim na łatwo psujące się i trwałe. Te pierwsze (łącznie z owocami i warzywami) powinny być przechowywane w lodówce, a produkty trwałe — mąka, cukier, groch, kasze, przyprawy itp. — w szafkach. Na spiżarnię musimy więc przeznaczyć szafkę kuchenną — mniejszą lub większą — zależnie od wielkości rodziny, a także od tego, w jakim zakresie rodzina prowadzi gospodarstwo. Szafka-spiżarnia musi być usytuowana zgodnie z pewnymi wymogami; w żadnym przypadku nie może być u- mieszczona nad kuchenką ani na ścianie nasłonecznionej, czy też w pobliżu grzejników, ani zbyt wysoko, żeby sięganie po znajdujące się w niej produkty nie sprawiało trudności. Produktów nie należy trzymać w torebkach, raczej w pojemnikach plastykowych opatrzonych napisem, co zawierają lub w słoikach. Olej, ocet i inne płyny należy przechowywać tylko w oryginalnych opakowaniach, aby uniknąć omyłki przy użyciu. pewnym rodzajem zapasów są też przyprawy, obecnie coraz powszechniej stosowane. Należy to pochwalić, przyprawy bowiem nie tylko poprawiają walory smakowe potraw, ale też ułatwiają trawienie, a nawet usuwają pewne niedyspozycje układu pokarmowego. Pamiętajmy więc o przyprawach, szczególnie ziołowych, produkowanych przez „Herbapol”, a nawet wyznaczmy im honorowe miejsce w naszej kuchni, np. na estetycznej półeczce. Poważny kłopot sprawia przechowywanie przetworów i tzw. zapasów zimowych w różnej postaci. Niestety, w nowym budownictwie nie zaprojektowano (z małymi wyjątkami) w ścianach szafek-spiżarni, w których można byłoby przechowywać zarówno suche produkty, jak i przetwory.